.png)
CARXOFES AMB CREMA
DE XERRIS I ALLS ROSTITS
Plat fàcil, 100% Saludable i de temporada.
Dificultat: Fàcil
Temps de cocció: 35 minuts Airfryer / Forn
Ingredients:
* 5-6 carxofes
Salsa
* 250g de Tomàquets Xerris
* 2 cabeça d'alls
* 1 cullerada de formatge crema
* Unes fulles d'alfàbrega
* 1 llimona
* Oli d'oliva
* Sal i pebre al gust
Preparació:
Pela les carxofes i la tija (deixant 2 dits de tija) , talla la punta de les carxofa 2 dits aprox. i talla per la meitat.
Frega les carxofes amb llimona per evitar que s'oxidin. Reserva-les dins d'un bol amb aigua i amb el suc de 1/2 llimona.
Escorre i afegeix a una olla amb aigua bullint i cou 15min.
Un cop cuites, escorreu-les i afegiu-les en una safata de forn amb paper de coure al forn o al Fryer ( si li poses paper de base, gira les carxofes passats els 10 minuts, perquè es enrosseixin pels 2 costats. Afegeix oli i sal i cuina a 200 º C uns 20 min.
Salsa:
Mentre, col·loqueu en un recipient apte pel forn/Airfryer els xerris, els alls pelats, 2-3 cullerades d'oli, sal i pebre al gust. 15 minuts a 200 ºC forn /10 minuts a 200 ºC Airfryer
Quan estigui cuit, tritura els xerris, els alls, l'alfàbrega fresca i tot el suc de la cocció amb una cullerada (sopera) de formatge crema.
Acompanya les carxofes amb aquesta salsa i llest.
Recepta de @saboreanda (una amant de les carxofes!)
Productes de productores i productors catalans. Km0! Collit cada setmana.
Quan rebré la comanda? Sempre el dilluns.... Quin? Més info
POMES CUITES
Postres 100% Saludables
Dificultat: Molt Fàcil
Temps de cocció: FORN 25 minuts /AIRFRYER 20 minuts
Ingredients:
- 4 pomes Golden o Opal Ecològiques de @PomonaFruits.
- rajolí d'aigua.
-Opcional: Canyella, especia amb grans propietats (conté Calci, Ferro, Potassi, Fòsfor, Sodi, Zinc, Manganès i Seleni. Activitat antimicrobiana, Expectorant entre altres.)
-Opcional: una mica de sucre morè o mel pels més llaminers, però no cal, la fructosa de la poma ja endolceix.
Preparació
Pre-escalfem el forn a 180º.
Netegem les pomes. Al ser ecològiques no cal netejar-les amb aigua calenta i fregar-les amb bicarbonat.
Amb un ganivet escapcem la part superior de les pomes, fent una tapa i traiem el cor.
Si es vol, es pot posar un polsim de canyella i sucre morè o mel dins la poma.
En una safata pel forn/ fryer hi posem les pomes amb un rajolí d'aigua.
Cocció
Fryer: coem a 185º 20 minuts
Forn : coem a 180º 25 minuts
Es pot deixar més temps si preferiu que les pomes quedin més toves.
Recomanació
Si la mengeu una mica calenta està deliciosa.
Si desfeu la poma amb una mica de iogurt i muesli tindreu un esmorzar 100% healhty.
Quan rebré la comanda? Sempre el dilluns.... Quin? Més info
ALETES A L'AIRFYER
100% de Pollastre de Pagès
Dificultat: Molt Fàcil
Temps de cocció: 20 minuts- Airfryer
Ingredients:
500g d'aletes de pollastre de pagès del Montseny. Poden ser normals o adobades BBQ o adobades amb mel i mostassa.
Preparació
(Si són les aletes normals salpebre-les i sense oli.)
Disposa-les a la safata de l'airfryer sense que es sobreposin, i sense paper (perquè quedin ben cruixents i desprenguin els greixos al fons de la safata).
Programa a 180 º C durant 15 minuts.
Passat aquest temps, cuina-les a 200 º durant 5 minuts. Fins al gust de cruixents.
Recomanació
Al servir-les tira unes llavors de sèsam pel damunt...o el que més us agradi
Quan rebré la comanda? Sempre el dilluns.... Quin? Més info
Espatlla de Xai Farcida
Deixa als teus convidats amb un pam de nas!
Dificultat: Fàcil
Temps de cocció: 2:30h aprox.
Ingredients:
- 1 Espatlla de Xai de Pastura Farcida
- 1kg de cebes de Figueres
- 1 porro
- 1 cabeça d'alls
- 2 fulles de llorer
_ 1 branca de romaní
- 4 pastanagues
- 4 tomàquets pera o pebroters
- 1/2 got de conyac
- 400ml d'aigua
- sal i pebre
Preparació:
Opcional, les verdures es poden servir com acompanyament o triturar-les per fer una salsa.
Pre-escalfem el forn a 180º.
Salpebrem el rodó d'espatlla.
En una paella amb oli i a foc mig-alt, segelleu la peça de carn (enrossir per tots els costats) sense treure la malla ni els cordills.
Un cop segellada tirem el conyac per sobre i deixem 5 minuts.
En la safata de forn, s'hi posa el rodó amb el suc que ha deixat al segellar-la i s'afegeix la resta d'ingredients.
Les cebes tallades a juliana (no gaire prim) i les pastanagues al gust.
La cabeça d'alls sencera, sense pelar, l'all porro tallat petit, el llorer, el romaní, els tomàquets sense tallar i l'aigua.
Tapen la safata amb paper d'alumini i la introduïm al forn durant 2 hores a 180º.
(Passada una hora, girem el rodó el deixem coent (tapat amb alumini) al forn durant 1 hora més).
Un cop cuit, es treu del forn i es deixa refredar el rodó en la mateixa safata fins que es pugui tallar a rodanxes (mínim 1 dit de gruix aprox., sinó es farà difícil tallar, recomanem uns 2cm de gruix).
Es pot cuinar el dia anterior i escalfar en una paella amb tapa amb un bon raig d'oli d'oliva ( per crear vapor i evitar que es ressequi) o al forn a 150º amb el seu caldo per sobre.
Salsa:
Tritura totes les verdures i els alls, fins que quedi una salsa homogènia i coleu-la.
Si està molt forta de gust, podeu tirar un rajolí de crema de llet o caldo de carn per suavitzar el sabor.
L'Espatlla de Xai farcida només es ven des de Novembre fins Gener.
Plat idoni per celebracions i Festes de Nadal!
Quan rebré la comanda? Sempre el dilluns.... Quin? Més info
Amanida fresca
Bledes/Espinacs/Col Kale amb Pera i Formatge cabra Fines Herbes.
Dificultat: Molt Fàcil
Temps de cocció: No es cou.
Ingredients:
-1 manat de Bledes, Espinacs frescos o Col Kale
- 1 Pera Conference
- 50g de formatge Cabra fines herbes
- nous (a gust).
Preparació
Neteja bé les fulles de les bledes /dels espinacs/col Kale
Tallar i pela la pera.
Talla trossets petits del formatge.
Salpebre i condimenta amb l'espècie que més t'agradi.
Recomanació
Fer una vinagreta amb oli d'oliva verge extra, vinagre i mel de mil flors.
Quan rebré la comanda? Sempre el dilluns.... Quin? Més info
crestes D'escalivada
amb salsa d'alvocat i tomàquet sec
Pasta Fresca Eco, 100% Saludable i amb un Projecte social al darrera.
Dificultat: Fàcil
Temps de cocció: 2 minuts (pasta)
Ingredients (x 2 persones):
*1 paquet de crestes d'escalivada amb formatge de cabra.
*Salsa:
1 alvocat català
1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
1 cullerada de suc de llimona
½ dent d'all (opcional)
*1 bola de formatge de burrata
*fulla col Kale
*tomàquet sec confitat
Preparació:
Coem la pasta seguint les indicacions del paquet. Escorrem i reservem.
Batem tots els ingredients per a la salsa: alvocat, llimona, all, oli d'oliva, sal i pebre; fins que quedi cremosa i homogènia.
Afegim la pasta a un vol amb la salsa, obrim la burrata i decorem amb bocins de tomàquets secs i col kale escalda i tallada a juliana.
Salpebrem a gust.
Recepta de @beautifullydeliciousblog
Productes de productores i productors catalans. Km0! Collit cada setmana.
Quan rebré la comanda? Sempre el dilluns.... Quin? Més info
