Només per FESTES DE NADAL.
 
Caneló de Pollastre de l'Empordà i Tòfona amb Beixamel.
Decorat amb un polsim de tòfona.
Amb pasta fresca d'elaboració pròpia!
 
Cuinem el rostit de pollastre de manera tradicional amb ceba, all i herbes aromàtiques.
Rostim i daurem el pollastre amb una cocció lenta perquè quedi ben melós.
Un cop està ben rostit amb ceba i all, es prepara el farcit. 
 
La beixamel elaborada amb llet fresca de Fonteta que és de tipus A2A2, més fàcil de digerir i afegim i bolets, aconseguint una salsa cremosa i amb més sabor.
Cobrim amb formatge semicurat de vaca i emmental, per aconseguir un gratinat ben daurat.
 
Producte cuinat, però sense gratinar.
2 Formats: 2unitats (335g) i 6unitats (978g)
 
INGREDIENTS:
Canelons: Rostit de pollastre de pagès (pollastre de 2 mesos) alimentat amb un 65% de cereal, brou de la casa, llet fresca pasteuritzada, ceba, oli d'oliva, tòfona negre d'estiu i espècies. 
Beixamel : Llet fresca pasteuritzada, farina, mantega, sal i espècies.
Formatge emmental i semicurat.
 
Elaborem la pasta dels canelons amb sèmola de blat dur i ou. Amb la tècnica de l'extracció lenta i gràcies a una peça de coure anomenada "trafilatura" aconseguim que la pasta surti d'una forma més lenta i tingui més porositat, així millorem notablement el seu sabor.
 
AL·LÈRGENS
Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)
Mostassa i productes derivats
Api i productes derivats
Cereals que continguin gluten i productes derivats.
Ous i productes a base d'ou
 
VALOR NUTRICIONAL:
· Valor energètic (KJ/kcal): 155kcal
· Proteïnes: 9,5g
· Hidrats de carboni: 9,2g
dels quals sucres: 2,8g
· Greixos: 8,9g
dels quals saturats: 4,5g
· Sal: 1,0g
 
PREPARACIÓ: 
Forn 180ºC: Retirar l'envàs transparent abans d'introduir-lo al forn.
Safata 1 ració: 10 minuts
Safata 3 racions: 12 minuts
 
Microones 700W: Perforar l'envàs abans d'introduir-lo al microones.
Safata 1 ració: 4,5 minuts
Safata 3 racions: 6 minuts
És recomanable, un cop calent, passar-ho per una salamandra per gratinar el formatge.
 
Per garantir el resultat final òptim del producte, conservant totes les seves propietats i sabor, recomanem seguir les instruccions de preparació i conservació.
 
CONSERVACIÓ:
Envasat en atmosfera protectora.
Conservar entre 0º i 3ºC.
 
Caducitat de 15 dies.
Es pot congelar per allargar la caducitat.
 
Producte elaborat per Jotri. Juià ( Girona)