Només per FESTES DE NADAL.
 
Canelons de Confit i Foie d'Ànec amb Beixamel de Poma caramel·litzada.
Amb pasta fresca d'elaboració pròpia!
 
El cremós farcit de Confit d’Ànec amb ceba rostida i foie, cobert amb beixamel de poma caramel·litzada, el confereixen un plat exquisit per aquestes Festes de Nadal.
 
Cuinem la beixamel amb llet fresca de Fonteta que és de tipus A2A2, més fàcil de digerir i afegim i bolets, aconseguint una salsa cremosa i amb més sabor.
Cobrim amb formatge semicurat de vaca i emmental, per aconseguir un gratinat ben daurat.
 
Producte cuinat, però sense gratinar.
2 Formats: 2unitats (335g) i 6unitats (978g)
 
INGREDIENTS:
Canelons: Llet, brou, farina i sèmola de blat, carn d'ànec confitada, carn de porc, pa, mousse de foie gras, espècies, ceba, tapioca, oli de pinyolada d'oliva i oli d'oliva verge, midó de blat, albúmina d'ou i farina de blat de moro.
Beixamel de poma: Llet pasteuritzada, poma, farina i midó de blat, mantega, oli de girasol, sal, llimona i espècies.
Formatge barreja curat i formatge emmental francès.
Elaborem la pasta dels canelons amb sèmola de blat dur i ou. Amb la tècnica de l'extracció lenta i gràcies a una peça de coure anomenada "trafilatura" aconseguim que la pasta surti d'una forma més lenta i tingui més porositat, així millorem notablement el seu sabor.
 
AL·LÈRGENS
Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)
Api i productes derivats
Cereals que continguin gluten i productes derivats.
Ous i productes a base d'ou
 
VALOR NUTRICIONAL:
 Valor energètic (KJ/kcal): 161kcal
· Proteïnes: 7,0g
· Hidrats de carboni: 11g
dels quals sucres: 2,4g
· Greixos: 9,9g
dels quals saturats: 4,6g
· Sal: 1,0g
 
PREPARACIÓ: 
Forn 180ºC: Retirar l'envàs transparent abans d'introduir-lo al forn
Safata 1 ració: 6 minuts
Safata 3 racions: 10 minuts
Microones 700W: Perforar l'envàs abans d'introduir-lo al microones.
Safata 1 ració: 4,5 minuts
Safata 3 racions: 6 minuts
És recomanable, un cop calent, passar-ho per una salamandra per gratinar el formatge.
 
Per garantir el resultat final òptim del producte, conservant totes les seves propietats i sabor, recomanem seguir les instruccions de preparació i conservació.
 
CONSERVACIÓ:
Envasat en atmosfera protectora.
Conservar entre 0º i 3ºC.
 
Caducitat de 15 dies.
Es pot congelar per allargar la caducitat.
 
Producte elaborat per Jotri. Juià ( Girona)