Vedella amb Bolets

Rodó de vedella rostit amb un guisat de bolets. Producte guardonat amb el segell Girona Excel·lent 2025-2026 Rodó d'espatlla de vedella guisat amb bolets, un dels millors guisats elaborats amb vedella. Combinem la melositat i tendresa de la vedella amb el sabor de muntanya que ens regalen els bolets, tot lligat amb una salsa de gust intens. Els bolets són silvestres i de cultiu, cuinem amb ceps, rovelló, shitake i nameko. L'acabem amb una picada de fruits secs, all i julivert.