El Sanguinyol és un formatge elaborat amb llet crua ecològica de cabra del nostre propi ramat.
El sanguinyol és un arbust caducifoli del qual s’alimenten les nostres cabres. El nom català de sanguinyol fa referència a la coloració vermella de les fulles a la tardor i de les branques a l’hivern
Amb la certificació dels camps, dels animals,  la llet i els formatges del CCPAE.
 
Formatge de temporada fins acabar l'estoc, perquè es respecte les femelles gestants. 
Impera el benestar animal. 
Quan s'acabi l'estoc,  no el tornaran a elaborar fins al març, que és , quan les femelles ja han donat a llum.
 
Característiques: És una pasta tova, de coagulació enzimàtica i crosta rentada. (100%natural i ecològica, es pot menjar).
 
Ingredients: Llet crua ecològica de cabra, ferments, quall i sal.
 
Maduració: Entre 1 mes i mig i 2 mesos.
Pes peça  250g- 300g aprox.
 
Conservació:  Entre 2ºC i 6ºC.
Recomanacions: Treieu-lo de la nevera 1 hora abans de consumir-lo.
 
Productor: PasturaBosc a Vilopriu del Baix Empordà