El Sanguinyol és un formatge elaborat amb llet crua ecològica de cabra del nostre propi ramat.
Amb la certificació dels camps, dels animals,  la llet i els formatges del CCPAE.
 
Formatge de temporada fins acabar l'estoc, perquè es respecte les femelles gestants. 
Impera el benestar animal. 
Quan s'acabi l'estoc,  no el tornaran a elaborar fins al març, que és , quan les femelles ja han donat a llum.
 
Característiques: És una pasta tova, de coagulació enzimàtica i crosta rentada. (100%natural i ecològica, es pot menjar).
 
Ingredients: Llet crua ecològica de cabra, ferments, quall i sal.
 
Maduració: Entre 1 mes i mig i 2 mesos.
Pes peça  250g- 300g aprox.
 
Conservació:  Entre 2ºC i 6ºC.
Recomanacions: Treieu-lo de la nevera 1 hora abans de consumir-lo.
 
Productor: PasturaBosc del Baix Empordà
El sanguinyol és un arbust caducifoli del qual s’alimenten les nostres cabres. El nom català de sanguinyol fa referència a la coloració vermella de les fulles a la tardor i de les branques a l’hivern