Fuet

3,60 €

El fuet és l’embotit curat que s’elabora a partir de la botifarra crua, típic en la gastronomia catalana. La carn magra del porc és salpebrada i embotida amb tripa natural llarga i prima. La curació és curta, de 12 a 15 dies, i la controlem diàriament per aconseguir el punt òptim d’assecatge. El nostre fuet es presenta amb la floridura justa, que apareix durant la fermentació i que aporta aroma i gust a l’embotit. De gust suau i tendre, acostuma a agradar a petits i grans. Pes: 200 g. aprox. Ingredients: Espatlla i panxeta de porc, sal, pebre, lactosa, dextrosa, dextrina de blat de moro, caseïnat sòdic, antioxidant (àcid ascòrbic) i conservant (nitrat de potassi). Embotit amb tripa natural. Com ens ho mengem: El consumim directament, ja que està curat i no necessita cocció. Se’n pot menjar la tripa (l’embolcall de budell), ja que al ser natural és comestible i no és perjudicial per a la salut. Al mantenir la tripa, s’obté un cruixent essencial i un sabor i textura especials. Ideal per acompanyar un pa amb tomàquet o per barrejar amb sabors dolços, com un tall de coca de forner. També es pot servir a talls per a entremesos o aperitius. Conservar en un lloc fresc i sec.

Ja som tres generacions de la família vinculades a l’elaboració artesanal d’Embotits Camprubí. Seguim essent una empresa familiar, que tenim cura de mantenir la recepta tradicional del porc, així com del control rigorós de les carns i l’ús de la tripa natural.

Embotits Camprubí oferim totes les varietats d’embotit tradicional de la zona i som reconeguts pel gust autèntic i singular de la nostra botifarra negra. Amb ganes de continuar el camí marcat per més de 50 anys d’experiència, seguim compromesos amb la qualitat artesanal i en oferir bons productes.