Bufeta negra

6,40 €

La bufeta negra és un embotit tradicional que s’elabora amb la tripa natural de la bufeta del porc, d’aquí en ve la seva forma arrodonida i el seu nom. S’elabora seguint la mateixa recepta i procés d’elaboració apresos de les matances de porc tradicionals de les cases de pagès de la zona. La millor selecció de carns magres i la papada, un cop salpebrada i embotida, se sotmeten només a una cocció de 3h a una temperatura de 90º. La barreja de la carn i la sang natural del porc ofereix el color que li dona el nom. Pes: 400 g. aprox. Ingredients: Selecció de carns magres i papada de porc, sang, sal, pebre, fècula de patata, dextrina, proteïna de soja, proteïna de llet, emulgents (difosfats i polifosfats). Embotit en tripa natural de porc. Com ens ho mengem: El consumim directament, ja que no necessita cocció. És ideal per acompanyar un pa amb tomàquet, o a talls en entremesos i aperitius. En cas d’estar envasat, treure l’envàs uns minuts abans del consum. Conservar entre 0ºC i 5ºC

Ja som tres generacions de la família vinculades a l’elaboració artesanal d’Embotits Camprubí. Seguim essent una empresa familiar, que tenim cura de mantenir la recepta tradicional del porc, així com del control rigorós de les carns i l’ús de la tripa natural.

Embotits Camprubí oferim totes les varietats d’embotit tradicional de la zona i som reconeguts pel gust autèntic i singular de la nostra botifarra negra. Amb ganes de continuar el camí marcat per més de 50 anys d’experiència, seguim compromesos amb la qualitat artesanal i en oferir bons productes.