Oli D’Oliva Verge Extra Arbequina Migjorn-015

8,00 €

Produït a 600 metres d’altitud, envoltat de pins i fauna autòctona. Intens perfil de fruita verda amb tocs madurs. A la boca és picant, una mica dolç i una astringència clara. Sabors secundaris de tipus vegetal, amb connotacions clares d'herbes tallades i plantes de fruita (carxofa o tomàquet) o ametlla o bones herbes, així com tocs florals o ametllers. El conjunt és equilibrat i complex, amb diferents sensacions.

Oli Migjorn és un petit projecte dedicat al cultiu d’oliveres i producció d’oli d’oliva verge extra ecològic. La qualitat, la recuperació de les varietats locals i la sinèrgia amb el territori són els nostres objectius del dia a dia.

 

La qualitat és una de les puntes de llança del projecte.  La feina a camp, el tractament ecològic, la tria del moment de la collita i la utilització de maquinària moderna per a l’elaboració de l’oli en són la clau. Aliments singulars, de qualitat, i de proximitat.

 

És un projecte jove i apassionant, que neix l’any 2007, amb la voluntat de recuperar la finca de Migjorn, situada al terme municipal de Navàs, a la vall del Cardener, al sud de Cardona, a la comarca del Bages, Barcelona.

 

Unes primeres plantacions d’oliveres arbequines són el pas per començar a produir oli d’oliva verge extra. Més tard, l’empresa pren un nou i clar rumb, recuperar la varietat autòctona i originària de l’entorn del riu Cardener, la Corbella.

 

El projecte produeix i comercialitza oli verge extra de les varietats Corbella, Arbequina i Picual. De la varietat arbequina n’elabora olis d’oliva ecològics aromatitzats (infusionats) de forma natural, molt divertits per maridar amb la nostra cuina a diari.