Iogurt Natural de Cabra Recuits i Formatges Nuri-002

7,55 €

El nostre iogurt natural és elaborat de manera artesanal amb llet de cabra d’alta qualitat igual que la resta dels nostres productes, ferments làctics i llet en pols. Conté doncs tots els beneficis de la llet de cabra i el resultat és un producte fi al paladar, cremós i de gust suau. Al ser natural el nostre iogurt es pot menjar tan amb dolç com amb salat. S’escau bé en vinagretes i preparacions com ara salses o farcits de pasta on dòna un toc àcid i làctic resultat de la fermentació. Als més tradicionals els proposem prendre'l acompanyat de melmelades, mel, sucre, fruita o bé sol. El nostre iogurt natural es diferencia de la resta tan en el seu gust com en la seva textura. Això és degut a la llet que utilitzem per elaborar-lo: llet de cabra, fresca i de la regió. Gràcies a aquesta llet i a que no li afegim cap sucre o additiu podem afirmar que és un iogurt molt sa i amb aproximadament un 6% de matèria grassa. Capseta de 6 unitats (en pot de vidre de 0,125g) 18 dies a la nevera en fred positiu (0 – 4ºC)

Recuits Nuri som una petita empresa familiar que treballa de manera artesana la llet de cabra des de l’any 1972. Aleshores, a casa de la Nuri tenien un ramat de cabres i ella, que era molt ambiciosa i no volia dedicar-se només a la vida de pagés, va decidir començar a experimentar fins a obtenir el gust i textura que li agradaven pel recuit de drap. I així és com seguim fent-lo actualment!

La iniciativa de la Nuri va ser ràpidament premiada amb una espectacular rebuda als diversos restaurants dels pobles veïns i gràcies al boca-orella el projecte va seguir creixent arribant també als diferents comerços, carnisseries i xarcuteries

Més endavant, la seva filla Nuri va començar a ajudar-la i a quatre mans van poder anar creixent oferint nous productes com el mató, la quallada, el formatge fresc i el semi-curat.

L’any 2003 la Nuri va rebre la carta de mestre artesana de mans del senyor Artur Mas. Això fou per les Nuris i la familia un gran orgull que els reconeixia la feina feta a mà, de proximitat i els esforços que implica.

Fa uns anys, les ganes de seguir evolucionant van portar a les Nuris a fer productes poc habituals com ara el iogurt de cabra que va guanyant seguidors.

Aquest darrer any 2017 i després de molta experimentació i ganes ens hem aventurat per camins un pelet més dolços ofernit-los el pastís de recuit i el flam de recuit fets de manera artesana i amb el nostre recuit de drap i una bona dosis de delicadesa i passió!

Actualment, seguim podent fer arribar, ja sigui repartint-los nosaltres mateixos com mitjançant viatjants, els nostres porductes per tota la província de Girona, Catalunya i Espanya.