Flam de Recuit de Drap de Cabra Recuits i Formatges Nuri-002

8,75 €

Sense perdre l’essència de la nostra petita empresa: el recuit de drap de llet de cabra, i després de molt barrinar ens plau oferir-vos el flam de recuit de drap: tota una novetat!Sense gluten i exclusiu de llet de cabra. I és que el recuit, perfecte tan dolç com salat també és un excel·lent ingredient per a experimentar i elaborar nous productes. El nostre flam és un nou llançament que esperem que els enganxi! Tan es pot prendre sol com amb una mica de fruita, neules o nata ja que és molt lleuger. La seva textura és compacta i gelatinosa a la vista tot i ser cremós al paladar gràcies a la combinació d'ingredients i sense afegir cap mena d'additiu, espessant o gelificant. Igual que tots els nostres productes, el nostre flam és elaborat de manera artesanal i amb tot l’amor que requereix. Els preparem cuidant el més petit detall des del caramel torradet, al toc òptim de vainilla i fins a la cocció final. Suau com el nostre recuit i amb la dolçor justa serà un gran acompanyant en qualsevol ocasió. Capseta de 6 unitats (en pot de vidre de 0,105g ) 18 dies a la nevera en fred positiu (0 – 4ºC)

Recuits Nuri som una petita empresa familiar que treballa de manera artesana la llet de cabra des de l’any 1972. Aleshores, a casa de la Nuri tenien un ramat de cabres i ella, que era molt ambiciosa i no volia dedicar-se només a la vida de pagés, va decidir començar a experimentar fins a obtenir el gust i textura que li agradaven pel recuit de drap. I així és com seguim fent-lo actualment!

La iniciativa de la Nuri va ser ràpidament premiada amb una espectacular rebuda als diversos restaurants dels pobles veïns i gràcies al boca-orella el projecte va seguir creixent arribant també als diferents comerços, carnisseries i xarcuteries

Més endavant, la seva filla Nuri va començar a ajudar-la i a quatre mans van poder anar creixent oferint nous productes com el mató, la quallada, el formatge fresc i el semi-curat.

L’any 2003 la Nuri va rebre la carta de mestre artesana de mans del senyor Artur Mas. Això fou per les Nuris i la familia un gran orgull que els reconeixia la feina feta a mà, de proximitat i els esforços que implica.

Fa uns anys, les ganes de seguir evolucionant van portar a les Nuris a fer productes poc habituals com ara el iogurt de cabra que va guanyant seguidors.

Aquest darrer any 2017 i després de molta experimentació i ganes ens hem aventurat per camins un pelet més dolços ofernit-los el pastís de recuit i el flam de recuit fets de manera artesana i amb el nostre recuit de drap i una bona dosis de delicadesa i passió!

Actualment, seguim podent fer arribar, ja sigui repartint-los nosaltres mateixos com mitjançant viatjants, els nostres porductes per tota la província de Girona, Catalunya i Espanya.