Canelons casolans de Carn amb Beixamel i Formatge.
2 Formats: 6 unitats (300g) i 12 unitats (500g)
 
Amb vedella, porc i pollastre, cuinem un bon rostit per farcir els canelons, embolcallats amb pasta fresca d'elaboració pròpia!
Cuinem el farcit dels canelons com es fa tradicionalment. Rostim i daurem la carn de porc, de vedella i de pollastre, amb una cocció lenta perquè quedi ben melosa. Un cop està ben rostida, es prepara el farcit. Embolcallem el caneló amb pasta fresca i el cobrim d'una cremosa beixamel.
 
Elaborem la pasta dels canelons amb sèmola de blat dur i ou. Amb la tècnica de l'extracció lenta i gràcies a una peça de coure anomenada "trafilatura" aconseguim que la pasta surti d'una forma més lenta i tingui més porositat, així millorem notablement el seu sabor. Cuinem la beixamel amb llet fresca de Fonteta que és de tipus A2A2, més fàcil de digerir i afegim formatge semicurat de vaca, cabra i ovella, per aconseguir un gratinat ben daurat.
 
 
INGREDIENTS:
Magre de porc, vedella i pollastre, ceba, all, farina, ou, llet fresca pasteuritzada A2A2, mantega, formatge, sal i pebre negre.
AL·LÈRGENS
Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)
Cereals que continguin gluten i productes derivats.
Ous i productes a base d'ou
 
VALOR NUTRICIONAL:
· Valor energètic (KJ/kcal): 118kcal
· Proteïnes: 14g
· Hidrats de carboni: 5,0g
dels quals sucres: 0,4g
· Greixos: 4,4g
dels quals saturats: 1,3g
· Sal: 0,6g
 
PREPARACIÓ: 
Microones 700W (Perforar l'envàs abans d'introduir-lo al microones)
Safata mitjana (500 g) - 5 o 6 minuts
Safata petita (300 g) - 4 minuts
Només si estan gratinats
És recomanable un cop calent passar-ho per una salamandra per gratinar el formatge.
 
Forn 180ºC (Retirar l'envàs transparent abans d'introduir-lo al forn)
Safata mitjana (500 g) - 12 minuts.
Si els canelons ja són gratinats - 8 minuts
Safata petita (300 g) - 10 minuts.
Si els canelons ja són gratinats - 6 minuts
Per garantir el resultat final òptim del producte, conservant totes les seves propietats i sabor, recomanem seguir les instruccions de preparació i conservació.
 
Producte cuinat.
Escolliu el format: 6 unitats (300g) i 12 unitats (500g)
 
CONSERVACIÓ:
Envasat en atmosfera protectora.
Conservar entre 0º i 3ºC.
Caducitat de 15 dies.
Es pot congelar per allargar la caducitat.
 
Producte elaborat per Jotri. Juià ( Girona)